2018哈尔滨中德牛业大会

11月30日至12月1日，一年一度的中德牛业大会在哈尔滨召开，此次活动由全国畜牧总站和德国ADT国际项目管理与咨询公司主办，黑龙江省农垦科学院畜牧兽医研究所承办。大会就中德畜牧合作一期项目进行总结，并对二期项目的实施方案进行讨论并提出期望。来自中德两国的项目相关负责人和企业、牧场代表均出席了会议。

全国畜牧总站牧业发展处处长杨红杰主持开幕式

中德两国在畜牧业方面的合作已达十年之久，项目从牛业合作开始，发展至猪业合作，通过一期项目举行的多场专业培训、现场指导以及引进优良的遗传物质，已帮助项目示范场取得了显著进步。期待在未来3年的二期项目合作中，进一步扩大项目影响力，促进各牧场更加高效高质、绿色环保的持续化发展。

黑龙江北大荒农垦集团副总经理郭宝松致辞

全国畜牧总站时建忠书记致辞

GFA农业技术咨询有限公司安娜库卡女士致辞

外经中心欧洲合作处处长唐治韶致辞

中德育种中心奥曼博士致辞

中德农业中心周裕耕博士致辞

专题报告

中德牛业项目负责人格鲁伯博士具体汇报了2018年的一期项目工作以及对二期项目的期许。2018年间，中德牛业项目举办了多次培训班和现场指导，其中包括乌鲁木齐饲料青贮培训班、新源伊犁奶牛养殖和褐牛育种培训班、成都奶业大会中的德国奶牛育种专场以及在天津举办的第三届粪污处理培训班。

除此之外，项目还组织了一次以“畜牧业可持续发展”为主题的为期5天的赴德考察，在汉诺威EuroTier畜牧展期间，中方的领导和专家在“中国畜牧业面临的挑战和发展前景”论坛上与德方进行了充分的讨论和交流。

一期项目成果问卷调查结果显示，项目示范场高度认可了一期项目工作，期待着更多的实践培训、现场指导以及赴德考察。在二期项目中，增加了黑龙江项目示范区和新疆项目示范区的合作形式，单个的项目示范场将以子项目的形式继续参与到项目中。

来自中国农业科学院北京畜牧兽医研究所的朱华彬研究院深入浅出的为大家讲解了肉牛生产与繁殖技术。从肉牛养殖产业化需要考虑的几点问题出发，过渡到牛的激素调节模式，最后列举了几项主要的繁殖技术以及其在肉牛生产中的应用。

中国农业大学王雅春教授为大家讲解了奶牛繁殖性能的遗传机制研究及应用进展。繁殖性能对奶牛来说是及其重要的性能，选择体系中忽视繁殖性能的选择会带来惨重的代价。在过去30年中，生产性状进展快速，高产导致繁殖效率下降。近几年来，除了生产性状外，对功能性状和健康性状也给予了更多关注，更加强调平衡育种。从各国奶牛选择指数来看，对繁殖性状的关注度也在逐渐提高。

北京农学院郭凯军教授为大家介绍了国际动物记录委员会（ICAR）操作指南。由于我国奶牛养殖水平参差不齐，养殖成本居高不下，生产数据不准确或者没有，牧场经济效益处于临界状态，部分企业收集大量数据，但是不能充分有效的利用，反倒成为了企业的负担。根据国内奶业的这些现状和形势，我国奶牛业也应积极地与国际接轨。ICAR是国际公认的、唯一的动物大数据记录系统，是能提供动物个体识别、性能记录、数据分析和遗传评估标准的国际非盈利、非政府组织。通过应用ICAR操作指南可以实现牧场最大化经济效应。

德国萨克森安哈尔特州性能质量监管协会的爱多芙女士和黑龙江省农垦科学院畜牧兽医研究所的李伟先生分别讲述了德国萨克森安哈尔特州和黑龙江的乳品检测概况。

乳品检测是奶牛场一项重要的畜群管理措施。在德国约90%的奶牛会参加乳品检测，每头牛都有自己的耳标号，来对国家，联邦州和动物编号进行标记，牛的所有数据会通过耳标号进行归类并在中心数据库（HIT数据库）进行注册。在萨克森安哈尔特州一年内会有11次检测，从10月1号至来年的的9月30号。每次的检测时间间隔在22到37天。牛奶样品和数据由外勤人员收集运输至实验室。通过中心数据库的分析和运算，牧场会收到含有乳品检测数据结果的中期报告、乳房健康报告和年度总结报告。通过这些报告能让牧场获得牛群和牛个体的性能、乳房健康、育种值以及繁殖能力等信息，从而实现牧场间的可比性，有助于牧场对牛群的管理调控。

李伟表示，黑龙江农垦参加乳品检测的牧场有35个，参测牛头数为36748头。黑龙江省农垦科学院畜牧兽医研究所DHI测定中心，自2008年开展奶牛生产性能测定工作，是国家农业部首批确定的18家DHI项目承担单位，中心拥有3个DHI测定实验室，乳成分联机检测设备3台，检测能力每小时1200个奶样。奶样检测1-3天完成，报告反馈2-5天，保证检测结果准确性和时效性。每年1到2次DHI报告应用培训，不定期到牧场现场指导，利用DHI报告与牧场实际生产情况制定出牧场下一步的生产方案。现今，牧场管理者对利用数据指导生产的认识程度越来越高，从经验管理向现代信息化管理方式转变，牧场生产数据建立越来越完善，DHI报告在奶牛生产中发挥作用越来越大。

德国凯斯乐国际耳标企业温克乐总监为大家介绍了耳标在育种中的应用。在德国每个动物需要用耳标号进行个体标识，通过可视化编码（阿拉伯数字或条形码/二维码）来保证动物从出生到屠宰整个过程中的可追溯性。在育种中，动物个体的相关数据也需要通过耳标号进行归纳整理。电子耳标由于其方便快捷的优势多年来在一些国家强制使用。采集到的电子数据和读取设备、管理软件相结合在管理中极大的提高了生产效率和数据准确度，降低了人员成本。组织取样耳标通过打耳标时采取的动物样本，可用于各种高性能研究分析，如DNA分析、疾病诊断等。

根据动物标识技术，德国ADT国际项目管理与咨询公司的施密特博士紧接着讲解了德国动物标识系统。ADT公司成立于1995年，董事会由9家核心育种协会组成，受德国育种总会领导，主要为德国育种协会和行业组织进行项目咨询与管理。多年来，ADT公司在动物标识领域拥有丰富的经验，在20多个国家执行过相关国际项目，针对动物标识系统创建的规划、制定和执行平台（ATS平台）已在4个国家投入使用，参与制定了针对联合国粮食及农业组织动物标识系统推荐方案以及为欧盟国家兽医管理部门人员开展有关动物识别和可追溯性体系的培训。

可追溯体系通过牧场登记为牧场场长和拥有者进行登记建档，其中包括地址、坐标、特殊经营形式登记（如牲畜销售市场或共享放牧场）、牧场编号、动物运输企业和销售商操作登记。动物个体通过不同的标识工具进行标识和登记。在动物转移时，数据通过转离和接收牧场上报到国家中央数据库，同时一并录入随转资料记录（动物护照，随转书面资料如兽医证明）、经营监管系统和牧场存栏登记处。通过这些手段可以实现完整的动物个体终生数据整理与存档来防止疫情爆发。

圆桌会议

活动第二天，中德双方项目负责人和企业代表通过圆桌会议，着重讨论了二期项目的实施方案的具体内容，双方针对实施协议的关键点展开了激烈的沟通和交流。

中方项目示范场表示，在二期项目中会进一步加强和项目企业间的合作，推广德国管理技术理念，做好牧场内数据收集，确切落实实施协议，带领周边牧场共同学习参与专业培训起到示范作用。德方项目企业表示，未来三年会进一步加强和示范场的沟通和交流，提高产品服务质量，协助牧场制定技术方案，和示范场共同落实项目工作。

通过此次圆桌会议，双方进一步加深了对项目实施协议的理解，明确了双方的责任与义务，借助项目平台，在未来三年一定会把中德畜牧业合作共同推向一个新的高度。

---